土から生まれる甘み ― さつまいも農家のこだわり 🍠🌱✨

さつまいもは日本の秋の味覚 🍂

秋になると恋しくなるのが、ホクホクの焼きいも。香ばしい皮と、口の中で広がる自然の甘みは、まさに日本の秋の風物詩です。🍁🍠
でも、このおいしさの裏側には、農家の工夫と手間が詰まっていることをご存じでしょうか？

春になると、さつまいも農家は苗づくりからスタートします。温床でツルを育て、健康で力強い苗に仕上げていきます。🌿

苗を畑に植える時期。土壌の状態を整え、水はけを良くしておくのがポイントです。さつまいもは「根菜」なので、根がしっかり育つ環境づくりが大切なのです。

ツルがぐんぐん伸び、畑一面が緑のじゅうたんに。葉の下では少しずつイモが膨らみ始めます。この時期は雑草取りや土寄せ、害虫対策などの作業が欠かせません。

10月〜11月にかけて、いよいよ収穫期。土を掘り起こすと、黄金色のさつまいもがゴロゴロと姿を現します。畑での収穫の瞬間は、農家にとって最高のご褒美です。😊✨

実は、さつまいもは掘った直後よりも「貯蔵」することで甘みが増します。
一定の温度と湿度で1〜2か月寝かせると、でんぷんが糖に変わり、驚くほど甘くなるのです。🍠💛

農家では専用の貯蔵庫を使い、最適な環境を保ちながらじっくり熟成させています。これこそが「ねっとり甘い焼きいも」を実現する秘訣です。

さつまいもは、土と太陽の恵み、そして農家の手間ひまが生み出す自然のスイーツです。
私たち農家は「健康で甘いさつまいもを届けたい」という思いで、毎日畑と向き合っています。🌱✨

ぜひ、この秋はさつまいもの魅力を存分に楽しんでくださいね。🍠🍂